Fr. 49
Der preisgekrönte Wein dieses Weinguts
Gute violette Farbe und sehr tiefe Konzentration. Feine und sehr komplexe Aromen. Guter Fruchtcharakter, mit einer Dominanz von blumigen Noten, die sich später zu würzigen und komplexen Noten entwickeln, die vom Ausbau im Holz herrühren. Im Mund zeigt er Frucht, Komplexität, Harmonie und Eleganz dank der hervorragenden Tannine, die ihm ein sehr seidiges Gefühl und einen sehr langen Abgang verleihen. Die Kombination aus ausgewogener Säure und hervorragender Konzentration an wilden Früchten wird sicherlich zu einer langen Reifung beitragen, so dass der Wein von einer mehrjährigen Flaschenreife profitieren kann. Ausgeglichener, eleganter und anhaltender Abgang.
Die Trauben werden in kleinen Kisten von etwa 20 kg geerntet und haben eine perfekte phenolische Reife. Gärung in kleinen Edelstahlbehältern mit kontrollierter Temperatur. Reifung für 15 Monate in neuen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. 55% neues Holz und 45% Holz aus dem zweiten Jahr.
Erwartetes Alterungspotenzial: 15 Jahre
Serviervorschläge: Passt gut zu rotem Fleisch, Wild oder traditionellen portugiesischen Würsten. Er sollte bei 18ºC serviert werden und vorher dekantiert werden.
